{"id":3015,"date":"2019-09-07T09:49:18","date_gmt":"2019-09-07T08:49:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dominikmaassen.de\/?p=3015"},"modified":"2019-09-07T09:49:18","modified_gmt":"2019-09-07T08:49:18","slug":"die-gemuesebauer-vom-suedpol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dominikmaassen.de\/?p=3015","title":{"rendered":"Die Gem\u00fcsebauer vom S\u00fcdpol"},"content":{"rendered":"

Ein immergr\u00fcnes Gew\u00e4chshaus in der eiskalten Antarktis \u2013 das hat ein Team des Deutschen Zentrums f\u00fcr Luft- und Raumfahrt (DLR) in einem Container eingerichtet. Eine Art Testlauf f\u00fcr die Kultivierung von Nutzpflanzen in unwirtlichen Gegenden wie W\u00fcsten oder k\u00fcnftig auf Mond und Mars. Nun ist das europ\u00e4ische Projekt nach einem Jahr offiziell abgeschlossen. Ein Gespr\u00e4ch mit Daniel Schubert, Leiter des Projekts \u201eEDEN ISS\u201c, \u00fcber leckeren Salat aus sterilem Raum und Vorteile von Vertical Farming f\u00fcr Verbraucher.<\/strong><\/p>\n

Ihr Container-Gew\u00e4chshaus hat weltweit f\u00fcr Aufsehen gesorgt. Zu welchen Ergebnissen sind Sie gekommen und vor allem \u2013 welche Ernte haben Sie eingefahren in Ihrem Garten Eden?<\/strong><\/p>\n

Das Projekt war sehr erfolgreich. Gez\u00fcchtet und geerntet haben wir klassische frische Gem\u00fcsesorten. Dabei waren Paprika, Radieschen, Mangold, zehn verschiedene Salate, Gurken, mehre Sorten Tomaten und viele Gew\u00fcrze.<\/p>\n

Und die haben auch geschmeckt?<\/strong><\/p>\n

Ja, ausgezeichnet. F\u00fcr unsere Stationsk\u00fcche bekamen wir Gem\u00fcse aus Kapstadt geflogen, das in Transportkisten mehrere Tage unterwegs war. Das schmeckte nicht ann\u00e4hernd so gut wie unser selbst gez\u00fcchteter Salat, den Sie eine halbe Stunde vorher geerntet haben. Unser Koch wollte deshalb lieber das Gem\u00fcse aus dem Container. Je nach Lichtverh\u00e4ltnissen konnten wir zudem den Geschmack ver\u00e4ndern. Nach mikrobiologischen Untersuchungen sind unsere Pflanzen 1000-fach reiner als die aus dem Supermarkt.<\/p>\n

Wie ist es Ihnen denn gelungen, als Gem\u00fcsebauer gerade in der Antarktis erfolgreich zu sein?<\/strong><\/p>\n

Die Idee war, dass wir alle nat\u00fcrlichen Wachstumsfaktoren k\u00fcnstlich ersetzen. Daf\u00fcr stellen wir vorher entsprechend die Wachstumsparameter ein und kontrollieren sie regelm\u00e4\u00dfig. Die Wurzeln h\u00e4ngen in der Luft und wir spr\u00fchen sie mit einem Film aus einem N\u00e4hrstoffcocktail ein, den ein Computer genau einstellt. Die Pflanzen h\u00e4ngen f\u00fcr mehr Dichte platzsparend auf verschiedenen Ebenen. Wir durften keine Erde benutzen, weil man die nicht in die Antarktis einf\u00fchren darf. Es gab k\u00fcnstliches Licht von LED-Lampen. Au\u00dferdem haben wir die gesamte Atmosph\u00e4re rund um die Pflanzen in Sachen Luftfeuchtigkeit, Temperatur und CO2-Gehalt eingestellt. Im Fachjargon spricht man hier von CEA-Technologie, also Controlled-environment agriculture. Damit k\u00f6nnen Sie zum Beispiel die genaue Mischung an N\u00e4hrstoffen oder Licht festlegen und dann entsprechend kleine oder gro\u00dfe Fr\u00fcchte z\u00fcchten, aber auch ihre Inhaltsstoffe beeinflussen.<\/p>\n

Wir brauchten deutlich weniger Quadratmeter und Energie, als wir vorher dachten. An \u00e4hnlichen Projekten forschen wir zurzeit in der W\u00fcste oder f\u00fcr Fl\u00fcchtlingslager. Unsere Ergebnisse haben wir au\u00dferdem in ein Weltraumdesign f\u00fcr eine k\u00fcnftige Mond- oder Marsbasis einflie\u00dfen lassen. Eines der Ziele ist es, Nahrung auf fremden Planeten zu produzieren, wof\u00fcr wir weitere Daten sammeln. Astronauten k\u00f6nnen zwar Weizen, Mais oder Reis gefriergetrocknet auf ihre Weltraumreise mitnehmen. Aber frisches, vitaminreiches Gem\u00fcse w\u00fcrde sie dann auf dem Planeten bereits erwarten. Weitere Forschungprojekte sind daher ein Roboterarm sowie k\u00fcnstliche Intelligenz f\u00fcr die Fernsteuerung. Bei unserem Projekt k\u00fcmmerte sich ein Kollege um die Pflanzen vor Ort. Und in Bremen haben wir noch eine Mission Control, wo alle Daten zusammenlaufen, zum Beispiel die Bilder aus den 24 Kameras in allen Winkeln des Containers. Die Station l\u00e4uft jetzt ferngesteuert erst mal weiter und produziert flei\u00dfig Gem\u00fcse.<\/p>\n

Die Frage liegt nahe \u2013 l\u00e4sst sich so ein Gew\u00e4chshaus auch f\u00fcr den heimischen Herd umsetzen?<\/strong><\/p>\n

Es gibt ja schon kleinere Ger\u00e4te, die Sie in der K\u00fcche verwenden k\u00f6nnen, um ein wenig Gem\u00fcse zu z\u00fcchten. Aber f\u00fcr die Selbstversorgung d\u00fcrfte das nicht ausreichen. Unsere Technologie k\u00f6nnen Produzenten und Verbraucher sch\u00e4tzungsweise erst in 20, 30 Jahren f\u00fcr den Alltag auf der Erde verwenden.<\/p>\n

Und wenn Sie ein Blick in die Zukunft des Indoor-Farmings werfen?<\/strong><\/p>\n

Es liegt der Br\u00fcckenschlag zum Vertical Farming nahe, wenn man den Prozess f\u00fcr Megacities hochrechnet. Die leiden heute unter einem gro\u00dfen \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck. St\u00e4dte wie Dubai verbrauchen enorme Ressourcen, wenn sie sich ihren Blattsalat aus Europa liefern lassen. Selbst Ressourcen aus dem direkten Umland sind Verschwendung, wenn man stattdessen das Gem\u00fcse wie in unserem Container direkt vor Ort produzieren kann. Eine Stunde nach der Ernte ist der Salat dann in der Supermarktt\u00fcte. Mit Vertical Farming produzieren Sie mehr, schneller und kontrollierter. Sie verk\u00fcrzen Transportwege, auf denen Nahrung zurzeit noch zu 30 Prozent verdirbt. Selbst bei D\u00fcrre k\u00f6nnen Sie in der W\u00fcste Erdbeeren z\u00fcchten und verbrauchen so gut wie kein Wasser, weil sie das fast zu hundert Prozent zur\u00fcckgewinnen. In einem geschlossenen System m\u00fcssen Sie keine Erreger f\u00fcrchten, ben\u00f6tigen keine Pestizide und sind umweltschonender. Es gibt allerdings noch einen klaren Nachteil und das ist die Energie, die den Preis dr\u00fcckt. Auch bei unserem Projekt lag der Verbrauch an Energie noch zu hoch, damit sich die Anlage rechnet. Es macht keinen Sinn Erd\u00f6l zu verbrennen, um Strom f\u00fcr das k\u00fcnstliche Licht der Pflanzen zu produzieren. Da sind wir mit regenerativen Energien langfristig effizienter.<\/p>\n

Sie kennen sicher den Film \u201eDer Marsianer\u201c mit Matt Damon, der als zur\u00fcckgelassener Astronaut seine lebensrettende Nahrung selbst kultiviert. Ist der Streifen realistisch?<\/strong><\/p>\n

Doch, der ist schon sehr realistisch, gerade im Hinblick darauf, was Pflanzen dort brauchen. Allerdings sahen die Kartoffeln abgekocht aus. Die funktionieren so nicht mehr als Knollen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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